Umeboshi in de Goshi
Fermentierte Chilisauce
mittelDie Japaner machen schon verrückte Sachen mit ihren Lebensmitteln. Wir nehmen ein paar davon und machen etwas noch Verrückteres daraus. Fruchtig aber alles andere als gewöhnlich.
Verkostungsnotizen
- Getrocknete Dunkelfrucht
- Dunkles Malz
- Rauch vom Holz
- Lange Wärme
Passt zu
Zu geschmortem Rindfleisch, dunklem Brot und gereiftem Hartkäse — und zu allem, was ohnehin schon lange gebraucht hat.
Angaben zum Produkt
Zutaten
Fermentierte Chilis (Wasser, Salz), Umeboshi-Pflaumen, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Reisessig, Mango, Ingwer, Rohrzucker.
Menge und Herkunft
- Nettofüllmenge
- 150 ml
- Ursprungsland
- Österreich
Nährwerte
je 100 ml
- Energie
- 312 kJ / 75 kcal
- Fett
- 0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Kohlenhydrate
- 15,2 g
- davon Zucker
- 11,6 g
- Eiweiß
- 2,3 g
- Salz
- 3,4 g
Aufbewahrung
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von acht Wochen verbrauchen.
Lebensmittelunternehmer
Fermentiertes Feuer e.U.
Laxenburger Straße 365/Halle A, 1230 Wien
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt je Abfüllung und ändert sich mit jeder Charge. Deshalb steht es auf dem Etikett der Flasche und nicht hier.
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